Menu
La carte est constamment imaginée par le Chef Olivier Boussard, ses plats ne sont que le reflet de ses valeurs culinaires. Cette cuisine gourmande modernise des recettes traditionnelles avec des produits de qualité et de saison. Le Chef met aussi à l’honneur les produits régionaux, ce qui fait que la carte est avant tout composée de produits de la Sarthe.
ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT
1 VERRE DE VIN OU 1/2 EAU MINÉRALE OU 25 CL D’AFFLIGEM
28.00€
ENTRÉE, PLAT ET DESSERT
2 VERRES DE VIN OU 1/2 EAU MINÉRALE
41.00€
L’équipe du Beaulieu La Suite vous souhaite un agréable moment dans notre Restaurant.
Ceviche de thon, mousseline de carotte au gingembre, consommé langoustine & pickles de légumes
17.00€
Foie gras de canard poché au naturel & rhubarbe confite
21.00€
Langoustines rôties, chair d’araignée de St Malo, tartare & gaspacho de tomates
19.00€
Tarte vagétarienne, guacamole d’avocat, légumes de printemps, parmesan & vinaigrette au vieux balsamique
16.00€
Retour de la pêche ( Turbot, St Pierre, Bar) selon le retour du marché, Sarrasin aux salicornes, moules Bretonnes au jus iodé agrumes & lomo ibérique
29.00€
Ris de Veau braisés aux morilles
30.00€
Filet de Boeuf race à viande, pommes de terre de Noirmoutier & truffe blanche d’été
29.00€
Pâtes végétarienne à la tomate & basilic, Burrata crémeuse
24.00€
Fricassée de pâtes à la tomate, homard Européen & basilic
35.00€
Tartare de boeuf du Limousin taillé au couteau à la truffe blanche d’été, parmesan & pommes de terre de Noirmoutier
29.00€
Plat
Suprême de Poulet à La Normande ou Cabillaud Façon Meunière
Pommes de terre rissolées ou légumes verts
Dessert
Coulant au Chocolat ou deux boules de glaces ou sorbets
17,00€
(pour les Petits Loulous de moins de 12 ans)
Assiette de Fromages Fermier de Nos Régions
13,00€
Soufflé à la framboise
12.00€
Mille-feuille à la crème diplomate vanille & aux fraises de La Sarthe
10.00€
Chou craquelin aux 3 chocolats & glace vanille
10.00€
Raviole d’ananas safranée, crémeux exotique à la coriandre
10.00€
Café-thé trés gourmand selon l’inspiration du chef Pâtissier
10.00€