La Carte

La carte est constamment imaginée par le Chef Olivier Boussard, ses plats ne sont que le reflet de ses valeurs culinaires. Cette cuisine gourmande modernise des recettes traditionnelles avec des produits de qualité et de saison. Le Chef met aussi à l’honneur les produits régionaux, ce qui fait que la carte est avant tout composée de produits de la Sarthe.

FORMULES DÉJEUNER

(les midis du mardi au vendredi sur l’ardoise du jour)

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT

1 VERRE DE VIN OU 1/2 EAU MINÉRALE OU 25 CL D’AFFLIGEM

28.00€

ENTRÉE, PLAT ET DESSERT

2 VERRES DE VIN OU 1/2 EAU MINÉRALE

41.00€

L’équipe du Beaulieu La Suite vous souhaite un agréable moment dans notre Restaurant.

Les Entrées

Foie Gras De Canard Poché Au Naturel & à La Truffe Melanosporum

20.00€

Tartare De Saint Jacques D’Erquy à La Truffe Melanosporum

22.00€

Langoustines Rôties & Velouté De Potimarron, Emulsion Lard Fumé

18.00€

St Jacques D’Erquy rôties au beurre demi-sel et au sel de Guérande

18.00€

                                

 

Les Plats

Retour de la pêche ( Turbot, St Pierre, Bar) selon le retour du marché 

29.00€

Ris de Veau braisés aux champignons du moments

32.00€

Filet de Boeuf à la truffe de Bourgogne et écrassé de pommes de terre 

33.00€

Risotto auxd légumes de saison & fricassée de champignons

24.00€

Pour les petits Loulous

Plat
Suprême de Poulet à La Normande ou Cabillaud Façon Meunière
Pommes de terre rissolées ou légumes verts

Dessert
Coulant au Chocolat ou deux boules de glaces ou sorbets
17,00€

(pour les Petits Loulous de moins de 12 ans)

Le Fromage

Assiette de Fromages Fermier de Nos Régions 
13,00€

 

Les Sucreries du Chef Pâtissier (a commander en debut de repas)

Soufflé au grand Marnier et salade d’orange

12.00€

Mille-Feuille à la crème diplomate vanille et poire caramel

10.00€

Coulant Au Chocolat Los Ancones & Crème Anglaise à La Vanille

10.00€

Sabayon aux fruits exotiques servi tiède

10.00€

Café-thé trés gourmand selon l’inspiration du chef Pâtissier

10.00€