Menu
La carte est constamment imaginée par le Chef Olivier Boussard, ses plats ne sont que le reflet de ses valeurs culinaires. Cette cuisine gourmande modernise des recettes traditionnelles avec des produits de qualité et de saison. Le Chef met aussi à l’honneur les produits régionaux, ce qui fait que la carte est avant tout composée de produits de la Sarthe.
ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT
1 VERRE DE VIN OU 1/2 EAU MINÉRALE OU 25 CL D’AFFLIGEM
28.00€
ENTRÉE, PLAT ET DESSERT
2 VERRES DE VIN OU 1/2 EAU MINÉRALE
41.00€
L’équipe du Beaulieu La Suite vous souhaite un agréable moment dans notre Restaurant.
Mini-Burger de Foie gras de canard, chutney oignon/Granny Smith
21.00€
St Jacques rôties au beurre demi-sel & au sel de Guérande
18.00€
Ceviche de St-Jacques d’Erquy, mousseline de chou-fleur et Guindillas
18.00€
Tarte fine d’asperges du Val de Loire servies tiède, sauce hollandaise
18.00€
Retour de la pêche ( Turbot, St Pierre, Bar) selon le retour du marché aux asperges, crème d’asperges au jus de coquillages
29.00€
L’agneau Français en 2 façons, filet rôti en croûtre d’herbes et son jus au thym, samossas d’épaule confite à l’oriental & purée de pochas
29.00€
Ris de Veau braisé, écrasé de pomme de terre & légumes de Printemps, Ail des Ours
32.00€
Filet de Boeuf race à viande, Truffe de Printemps & pomme de terre de Noirmoutier
30.00€
Piquillos farcis à la morue dessalée comme au Pays Basque
25.00€
Risotto végétarien aux asperges, légumes de saison & Truffe de Printemps
25.00€
Plat
Suprême de Poulet à La Normande ou Cabillaud Façon Meunière
Pommes de terre rissolées ou légumes verts
Dessert
Coulant au Chocolat ou deux boules de glaces ou sorbets
17,00€
(pour les Petits Loulous de moins de 12 ans)
Assiette de Fromages Fermier de Nos Régions
14,00€
Soufflé au grand marnier, salade d’orange et son sorbet
13.00€
Soufflé tiède au chocolat, glace vanille
13.00€
Saint-Honoré vanille-caramel
11.00€
Carpaccio d’ananas, gelée citronnelle & agrumes
11.00€
Brioche façon pain perdu, poire pochée, sauce chocolat & sorbet poire
10.00€
Café-thé trés gourmand selon l’inspiration du chef Pâtissier
12.90€