Menu
La carte est constamment imaginée par le Chef Olivier Boussard, ses plats ne sont que le reflet de ses valeurs culinaires. Cette cuisine gourmande modernise des recettes traditionnelles avec des produits de qualité et de saison. Le Chef met aussi à l’honneur les produits régionaux, ce qui fait que la carte est avant tout composée de produits de la Sarthe.
ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT
1 VERRE DE VIN OU 1/2 EAU MINÉRALE OU 25 CL D’AFFLIGEM
28.00€
ENTRÉE, PLAT ET DESSERT
2 VERRES DE VIN OU 1/2 EAU MINÉRALE
41.00€
L’équipe du Beaulieu La Suite vous souhaite un agréable moment dans notre Restaurant.
Foie gras de canard poché au naturel, salade d’artichaut poivrade
21.00€
Langoustines rôties, chair d’araignée à la parisienne & émulsion safranée
18.00€
Asperges du Val de Loire servies tièdes, sauce gribiche
16.00€
Ceviche de thon Albacore, mousseline de patate douce, consommé rhubarbe/coriandre
19.00€
Retour de la pêche ( Turbot, St Pierre, Bar) selon le retour du marché aux asperges morilles
33.00€
Filet de boeuf, race à viande, sauce béarnaise & pommes de terre de Noirmoutier
30.00€
Ris de Veau braisé aux truffes blanches d’été
33.00€
Risotto de homard et gambas, émulsion crustacés
39.00€
Risotto végétarien aux asperges
25.00€
Plat
Suprême de Poulet à La Normande ou Cabillaud Façon Meunière
Pommes de terre rissolées ou légumes verts
Dessert
Coulant au Chocolat ou deux boules de glaces ou sorbets
17,00€
(pour les Petits Loulous de moins de 12 ans)
Assiette de Fromages Fermier de Nos Régions
14,00€
Soufflé au grand marnier, salade d’oranges et son sorbet
13.00€
Soufflé tiède aux fraises & framboises
13.00€
Baba au rhum chantilly/vanille, fruits frais de saison
13.00€
Brownie, noix de pécan, crémeux Gianduja, huile grué
10.00€
Gros chou passion , fraises fraîches de la Sarthe
12.00€
Café-thé trés gourmand selon l’inspiration du chef Pâtissier
12.90€