La Carte

Plats Signatures depuis 30 Ans.

La carte est constamment imaginée par le Chef Olivier Boussard, ses plats ne sont que le reflet de ses valeurs culinaires. Cette cuisine gourmande modernise des recettes traditionnelles avec des produits de qualité et de saison. Le Chef met aussi à l’honneur les produits régionaux, ce qui fait que la carte est avant tout composée de produits de la Sarthe.

FORMULES DÉJEUNER

(les midis du mardi au vendredi sur l’ardoise du jour)

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT

1 VERRE DE VIN OU 1/2 EAU MINÉRALE OU 25 CL D’AFFLIGEM

28.00€

ENTRÉE, PLAT ET DESSERT

2 VERRES DE VIN OU 1/2 EAU MINÉRALE

41.00€

L’équipe du Beaulieu La Suite vous souhaite un agréable moment dans notre Restaurant.

Les Entrées

Foie gras de canard à la Truffe, salade d’artichaud

23.00€

Homard Breton & chair de crabe, jus de crustacés & vinaigrette de Banyuls

29.00€

Raviole de Langoustines & caviar d’Aquitaine

29.00€

Huîtres tiédes n°3, oeuf de saumon & jus iodé citronné

26.00€

                                

 

Les Plats

Retour de la pêche : Poisson Noble selon le retour du marché, Tomates de la Sarthe; huile d’olive, coriandre & basilic frais 

29.00€

Avec Girolles & Truffes 

34.00€

Filet de Bœuf, race à viande, façon Rossini, Truffe & écrasé de pommes de terre 

33.00€

Ris de Veau braisé aux champignons du moment

34.00€ 

Pot au feu de Homard Breton & Légumes de saison 

49.00€

Pour les petits Loulous

Plat
Suprême de Poulet à La Normande ou Cabillaud Façon Meunière
Pommes de terre rissolées ou légumes verts

Dessert
Coulant au Chocolat ou deux boules de glaces ou sorbets
17,00€

(pour les Petits Loulous de moins de 12 ans)

Le Fromage

Assiette de Fromages Fermier de Nos Régions 
14,00€

Les Sucreries du Chef Pâtissier (à commander en debut de repas)

Soufflé au grand Marnier, salade d’oranges et son sorbet

13.00€

Coulant au chocolat « Los Ancones » et sa créme anglaise

12.00€

Croustillant Fraises de la Sarthe, crémeux Citron 

12.00€