La carte est constamment imaginée par le Chef Olivier Boussard, ses plats ne sont que le reflet de ses valeurs culinaires. Cette cuisine gourmande modernise des recettes traditionnelles avec des produits de qualité et de saison. Le Chef met aussi à l’honneur les produits régionaux, ce qui fait que la carte est avant tout composée de produits de la Sarthe.

FORMULES DÉJEUNER

(les midis du mardi au vendredi sur l’ardoise du jour)

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT

1 VERRE DE VIN OU 1/2 EAU MINÉRALE OU 25 CL D’AFFLIGEM

26.00€

ENTRÉE, PLAT ET DESSERT

2 VERRES DE VIN ET 1/2 EAU MINÉRALE

39.00€

L’ardoise du jour:

ENTRÉES:

Filets de Rouget Barbet, Légumes Du Soleil, Vinaigrette au Banyuls Servi Froid

12.00€

Ravioles De Langoustines, Consommé Citronnelle et Combawa, Betterave Chioggia

12.00€

Planche De Jambon Cébo Ibérico 24mois

12.00€

PLAT: 

Filet De Lieu Jaune De Ligne, Légumes Verts de Saison, Vinaigrette à La Truffe Blanche D’été et Jambon Ibérico 

18.00€

Tartare De Bœuf à La Truffe Blanche D’été et Pommes De Terre Nouvelles

22.00€

Oeufs Brouillés De Loué à La Truffe Blanche D’été

19.00€

DESSERTS:

Soufflé Aux Framboises De La Sarthe

11.00€

L’équipe du Beaulieu La Suite vous souhaite un agréable moment dans notre Restaurant.