La Carte

La carte est constamment imaginée par le Chef Olivier Boussard, ses plats ne sont que le reflet de ses valeurs culinaires. Cette cuisine gourmande modernise des recettes traditionnelles avec des produits de qualité et de saison. Le Chef met aussi à l’honneur les produits régionaux, ce qui fait que la carte est avant tout composée de produits de la Sarthe.

FORMULES DÉJEUNER

(les midis du mardi au vendredi sur l’ardoise du jour)

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT

1 VERRE DE VIN OU 1/2 EAU MINÉRALE OU 25 CL D’AFFLIGEM

28.00€

ENTRÉE, PLAT ET DESSERT

2 VERRES DE VIN ET 1/2 EAU MINÉRALE

41.00€

VOTRE RESTAURANT BEAULIEU LA SUITE EST FERME DU 31 JUILLET INCLUS AU 25 AOÛT .

NOUS VOUS RETROUVONS DES LE SAMEDI 28 AOÛT POUR LE DÉJEUNER

A TRÈS VITE !

L’équipe du Beaulieu La Suite vous souhaite un agréable moment dans notre Restaurant.

Les Entrées

Croque à la Truffe Blanche D’été et Tomme de Vache « Le Refrain »

15,00€

Foie Gras de Canard à la truffe blanche d’été, chutney aux fruits jaunes et mesclun

19.00€  

Homard Européen, crabe, légumes de saison et émulsion safranée 

24.00€

Ceviche de bar aux agrumes, tartare de tomate de La Sarthe au basilic

17.00€

                                

 

Les Plats

Retour de la pêche ( Turbot, St Pierre, Bar) selon arrivage

32.00€

Filet de bœuf ( Tigre qui pleure), légumes sautés

29.00€

Ris de Veau Braisés au Sarrasin et champignons du moment

32.00€

Risotto Crémeux au parmesan, truffe blanche d’été et girolles

25.00€

Fricassée de Pâtes et Homard Breton, foie gras poêlé

35.00€

Pour les petits Loulous

Plat
Suprême de Poulet à La Normande ou Cabillaud Façon Meunière
Pommes de terre rissolées ou légumes verts

Dessert
Coulant au Chocolat ou deux boules de glaces ou sorbets
17,00€

(pour les Petits Loulous de moins de 12 ans)

Le Fromage

Assiette de Fromages Fermier de Nos Régions 
13,00€

Camembert à la truffe Blanche d’été

9.00€

Les Sucreries du Chef Pâtissier (a commander en debut de repas)

Raviole d’ananas, crémeux passion à la coriandre, sorbet passion

10.00€

Mille-Feuille aux Fraises de La Sarthe
10,00€

Le Café ou Thé Très Gourmand, suivant l’inspiration du Chef Pâtissier
10,00€

 

Tarte au chocolat Los Ancones et crème caramel

10.00€